突然間好想食馬碲
煲竹蔗水又好似唔適合這些天氣
黎個炒粒粒好了
材料：
半肥瘦免治豬肉＿300克
臘腸＿半條
蠔油冬菇＿5隻
馬碲＿8-10粒
蔥＿1棵
乾蔥＿2-3顆
蒜頭＿2-3瓣
油＿2茶匙
沒有蠔油炆過的冬菇，用浸泡過的也可
可用蓮藕、菜甫等代替馬碲
醃料：
醬油＿2茶匙
糖＿1茶匙
麻油＿1茶匙
酒＿1茶匙
水＿少許
做法：
1. 用醃料醃免治豬肉15-30分鐘
2. 馬碲汆水瀝乾
3. 臘腸、馬碲、冬菇、蔥、乾蔥、蒜頭切小粒備用
4. 中火下油，落豬肉煎至8成熟，盛起
5. 下臘腸、蒜頭、乾蔥爆一下
6. 放回豬肉伴勻，下馬碲和冬菇炒一會
7. 試一下味，ok就下蔥，伴勻上碟
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